Helixyra granja de caracoles de la Sierra de las Nieves

Helixyra, primera granja de caracoles de la Sierra de las Nieves

Helixyra es una granja de cría y engorde de caracoles ubicada en Alozaina

La helicicultura, es decir, la cría de caracoles en cautividad, se ha convertido en un negocio en auge en los últimos años. La demanda de caracoles en España es 20 veces superior a lo que se produce, unas 1.200 toneladas anuales; por lo que el resto procede de la importación. Todo ello, hace que sea una alternativa viable para agricultores y ganaderos andaluces.

Helixyra es la primera granja de este tipo ubicada en el entorno de la sierra de las Nieves, concretamente en la localidad de Alozaina, y es una de las mayores de Andalucía. Se dedica al ciclo biológico completo del caracol, por lo que se encuentra inscrita en el Registro de Explotaciones Ganaderas de Andalucía (REGA), cumpliendo con todos los requisitos legales para la realización de dicha actividad.

Tienen un doble objetivo, por un lado producir un caracol de máxima calidad para consumo, con los máximos controles sanitarios e higiene alimenticia, y, por otro, el desarrollo y divulgación de los distintos métodos de cría de caracoles.

Hace poco, Helixyra, ha sido protagonista del programa del Canal Sur TV, “Comételo”. Os dejamos el vídeo en el que cuentan el funcionamiento de su granja.

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