Dos empresas familiares de las Sierra de la Nieves ejemplo de relevo generacional

Dos empresas familiares de las Sierra de la Nieves ejemplo de relevo generacional

El programa Tierra y Mar de Canal Sur Televisión pone como ejemplo de relevo generacional en el entorno rural a dos empresas familiares de la Sierra de las Nieves.

Alozaina - qué visitarLa primera es una ganadería en el municipio de Alozaina llevada por Salvador Merino y su hijo Daniel. Con una importante inversión han podido trasladarse a una nueva ubicación donde tienen 200 vacas lecheras que alcanzan una producción de 300 litros de leche al día.

Pinsapar de YunqueraLa segunda está en Yunquera y es una empresa de quesos artesanales elaborados con leche de cabra. Está dirigida por Carmen Ruiz y sus dos hijos que consiguen obtener 3.000 kilos de queso a la semana.

Además de los tradicionales quesos frescos, tiernos, semicurados y curados, no dejan de innovar presentando nuevos sabores.

 

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