Primer Curso Monográfico en cocina tradicional de Málaga

Primer Curso Monográfico en cocina tradicional de Málaga para profesionales

Se trata del primer Curso Monográfico Profesional sobre Cocina Tradicional Malagueña, dirigido a estudiantes de cocina, profesionales de la hostelería y emprendedores/as del sector agroalimentario. El objetivo del curso es proporcionar a los/as alumnos/as una formación completa y contextualizada en la cocina tradicional malagueña.

Este Curso Profesional de Cocina Tradicional Malagueña se enmarca dentro del proyecto “Sabor del Pasado, Saber del Futuro”, impulsado por la Asociación Club Gastronómico Kilómetro Cero en colaboración con Hermeneus, desarrollado gracias al convenio de colaboración entre la Diputación de Málaga y la Obra Social de La Caixa en La Noria (Centro de Innovación Social).

Hasta el viernes 30 de enero estará abierto el plazo de inscripción para el primer curso monográfico en Cocina Tradicional de Málaga para profesionales y estudiantes de cocina de la provincia.

La matrícula del curso es gratuita y hay un máximo de 25 plazas disponibles para un monográfico de 120 horas de formación presencial que se extenderá a lo largo de seis semanas, en dos jornadas semanales de 5 horas. La mitad de las horas se destinarán a clases prácticas impartidas por personas, en su mayoría mujeres, de todas las comarcas de la provincia, conocedoras del recetario tradicional de sus respectivas zonas, que transmitirán sus conocimientos sobre recetas en algunos casos a punto de desaparecer, permitiendo que los y las profesionales jóvenes conozcan e incorporen este patrimonio a su bagaje culinario.

Si quieres inscribirte o para mas información: Primer Curso Monográfico en cocina tradicional de Málaga para profesionales

Las personas preseleccionadas serán convocadas a una entrevista en las instalaciones de La Noria (C/ Arroyo de los Ángeles, 50, Málaga). Las entrevistas se realizarán entre el 2 y el 6 de febrero. La resolución final será publicada el 9 de febrero de 2015.

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