El libro "Recetas de la Biosfera" recoge una selección de platos tradicionales de 20 Reservas de la Biosfera españolas, entre las que se encuentra la Sierra de las Nieves.
El Organismo Autónomo Parques Nacionales ha publicado el libro “Recetas de la Biosfera” que recoge una selección de platos tradicionales y elaborados con productos locales de 20 Reservas de la Biosfera españolas.
Estas recetas recogen la esencia de la cocina tradicional de estos lugares a lo largo del tiempo y forman parte de su legado cultural.
RECETAS DE LAS BIOSFERA
La gastronomía local puede convertirse en un elemento de desarrollo económico importante dentro del fomento de un turismo sostenible y responsable. Incrementa la demanda y el consumo de productos locales además de desarrollar circuitos cortos de comercialización y los servicios de restauración locales.
Los platos que se presentan en el libro han sido seleccionados por sus propios habitantes y servirán para conocer mejor estos lugares, sus productos y tradiciones.
Exquisitas recetas que incluyen desde entrantes y aperitivos a postres. La Reserva de la Biosfera Sierra de las Nieves está presente en la obra con ocho elaboraciones:
- Aceitunas aloreña de Málaga
- Pipeo
- Caldereta de Chivo
- Pan de higo
- Ensaladilla malagueña
- Sopa de los siete ramales
- Carrillada
- Roscos tontos
Un libro con deliciosas recetas que se pueden descargar de manera gratuita en el siguiente enlace: Libro Recetas de las Biosfera
DESCUBRIENDO SIERRA DE LAS NIEVES ....
