05/11/2025 - Parque Nacional Sierra de las Nieves

La Fiesta del Conejo de Parauta: sabor y tradición entre los bosques del Valle del Genal y la Sierra de las Nieves

En pleno corazón del Valle del Genal, Parauta se viste de fiesta del 7 al 9 de noviembre con la Fiesta del Conejo 2025. Tres días de aromas, sabores y tradiciones serranas invitan a vecinos y visitantes a disfrutar de gastronomía, música y naturaleza. Entre risas, artesanía y paisajes de ensueño, la vida rural andaluza se celebra con pasión.

Entre los tonos ocres del Bosque de Cobre y el verde profundo del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves, Parauta se dispone a celebrar una de las citas más esperadas del otoño malagueño: la Fiesta del Conejo 2025, que este año se vivirá del 7 al 9 de noviembre en su edición más extensa y festiva hasta la fecha.

Declarada Fiesta de Singularidad Turística Provincial, esta celebración reúne la esencia de la vida rural andaluza: gastronomía serrana, música en directo, tradiciones populares y un paisaje que parece detenido en el tiempo.

El gran protagonista de la fiesta es, como cada año, el conejo de campo, preparado en su versión más emblemática: el arroz con conejo, una receta que ha pasado de generación en generación entre las familias parauteñas. Durante el sábado, los vecinos del pueblo se vuelcan para repartir más de 3.000 raciones gratuitas de este plato, un gesto que simboliza la hospitalidad serrana y el orgullo por sus raíces.

Acompañado por vino dulce, jamón ibérico y dulces artesanales, el menú de la Fiesta del Conejo es también una invitación a saborear la identidad gastronómica del Valle del Genal, donde la cocina es un reflejo de la tierra, los bosques y la tradición.

Durante tres días, Parauta se llena de ritmo, aromas y sonrisas para celebrar una edición histórica de su Fiesta del Conejo. La programación de este año promete un fin de semana sin descanso, donde la música, la artesanía y la tradición se entrelazan en un ambiente festivo que conquista a vecinos, visitantes y familias. Las calles laten con el aroma del arroz con conejo, los colores de los puestos de artesanía y el sonido de pandas de verdiales que recorren plazas y bares, mientras conciertos y DJs llenan de energía cada rincón desde el atardecer hasta la noche.

La fiesta se abre también a los más pequeños, con talleres creativos, espectáculos llenos de color y música en vivo que envuelven a todos en un abrazo de magia y alegría, cerrando una celebración inolvidable donde tradición, diversión y emoción se funden en cada gesto, aroma y nota musical del pueblo.

Durante todo el fin de semana, el polideportivo municipal y sus alrededores se transformarán en un mercado artesanal que rinde homenaje a los oficios y sabores del Valle del Genal.

Allí, los visitantes podrán descubrir una amplia variedad de productos locales: miel, castañas, licores, embutidos, piezas de esparto y repostería tradicional elaborada a mano. Cada puesto es una muestra del saber hacer de los artesanos de la comarca, un testimonio vivo del vínculo entre el ser humano y la naturaleza.

Más que un simple mercado, este espacio se convierte en un escaparate del alma rural de la Sierra de las Nieves, donde cada aroma y cada textura cuentan la historia de un territorio que ha sabido mantener sus tradiciones vivas generación tras generación.

Situado en pleno Valle del Genal, Parauta ha sido reconocido como uno de los municipios más bonitos de España y forma parte del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves. Este encantador pueblo andaluz conserva la esencia de su pasado andalusí, con calles estrechas y empedradas, casas encaladas y un paisaje que combina colinas cubiertas de pinos, encinas y castaños.
Caminar por sus rincones es adentrarse en una estampa detenida en el tiempo, donde la arquitectura tradicional se funde con la serenidad de la sierra.

FIESTA DE SINGULARIDAD TURÍSTICA PROVINCIAL

El entorno natural de Parauta es un auténtico paraíso para los amantes del senderismo y la naturaleza. En los meses de otoño, el paisaje alcanza su máximo esplendor con el Bosque de Cobre, un espectáculo cromático único en Andalucía. Los castaños que cubren las laderas del Valle del Genal se tiñen de tonos rojizos, ocres y dorados, creando una atmósfera casi mágica bajo la luz del sol. Pasear entre estos árboles centenarios es adentrarse en un cuadro vivo que cambia con cada paso y cada rayo de luz.

Desde el pueblo parten también algunas de las rutas más bellas del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves, entre ellas la que conduce al Pinsapar de Parauta, uno de los tesoros botánicos más valiosos de la región. Esta senda invita a descubrir la grandeza de un bosque de pinsapos —una especie única en el mundo— y a contemplar el majestuoso Pinsapo de la Escalereta, con más de cuatro siglos de historia. Un recorrido que resume la esencia natural y legendaria de la Sierra de las Nieves.

Además, desde las cotas más altas, el esfuerzo de la subida se recompensa con unas vistas espectaculares: el Estrecho de Gibraltar, las montañas del Atlas, Sierra Bermeja y los pueblos blancos del Valle del Genal se dibujan en el horizonte, completando una experiencia visual y sensorial inolvidable.

Si decides visitar Parauta para disfrutar de la Fiesta del Conejo, no puedes dejar de explorar el Bosque Encantado, un mágico paraje en plena Serranía de Ronda que se ha convertido en uno de los mejores planes familiares de Málaga. Esta ruta de senderismo, de aproximadamente 3 km (ida y vuelta), conecta los municipios de Parauta y Cartajima y es apta para todas las edades, siendo ideal para disfrutar en familia. Gracias a sus caminos hormigonados, incluso los carritos de bebé pueden acceder a este entorno natural lleno de encanto.

La iniciativa del Bosque Encantado, impulsada por el municipio de Parauta y el artista Diego Guerrero, ha dado vida a un sendero repleto de esculturas talladas a mano que representan hadas, duendes y magos. Este recorrido ofrece a los visitantes una experiencia única, donde la naturaleza y la magia se fusionan, cautivando tanto a niños como a adultos.

La Fiesta del Conejo no es solo una cita gastronómica, sino un reflejo de cómo los pueblos del interior malagueño han sabido conservar su esencia. Forma parte del conjunto de Fiestas de Singularidad Turística Provincial, que reconocen el valor cultural y económico de las tradiciones locales.

En Parauta, esa singularidad se traduce en autenticidad. Cada nota musical, cada plato de arroz, cada sonrisa en la plaza es una invitación a descubrir un modo de vida donde el tiempo transcurre al ritmo de la naturaleza. Entre el aroma del campo y el sonido de las guitarras, la Fiesta del Conejo de 2025 promete ser una experiencia para los sentidos: tres días en los que la hospitalidad andaluza, la belleza de la Sierra de las Nieves y el espíritu festivo del Valle del Genal se unen para recordar a todos los visitantes que, en este rincón de Málaga, la tradición sigue viva… y sabe a arroz con conejo.

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