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Día de la Mujer

Hoy, 8 de marzo se celebra el Día Internacional de la Mujer, una fecha en la que mujeres de todos los lugares del planeta reivindican una igualdad real de derechos y oportunidades entre hombres y mujeres.

En sus principios, las peticiones de este día iban encaminadas a reclamar la igualdad de la mujer trabajadora en el marco de la revolución industrial. Hoy en día, el objetivo es más amplio y busca revalorizar el papel de la mujer en todos los aspectos de la sociedad, suprimir la brecha salarial entre hombres y mujeres y luchar contra la violencia machista en todos sus ámbitos.

Habitualmente, ésta es una fecha de salir a las calles y llenarlas de ruido, cánticos y reivindicaciones feministas pero, lamentablemente, dada la excepcionalidad de la época en la que vivimos, este año no podrá hacerse así.

Cada 8 de marzo los municipios que forman parte de la  Mancomunidad de la Sierra de las Nieves celebraban el Día Internacional de la Mujer de forma conjunta con un acto conmemorativo en uno de sus pueblos.

Esta vez, esto no será posible pero las Asociaciones de Mujeres de la Sierra de las Nieves no han querido dejar la oportunidad de aprovechar este día para hacernos reflexionar sobre los valores del feminismo y alzar la voz de la mujer rural.

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Actualidad Parque Nacional

Vídeo promocional del Parque Nacional Sierra de las Nieves

«La Tierra no pertenece al ser humano. El ser humano pertenece a la Tierra» con esta frase ,atribuida a un jefe indio de Seattle, comienza el spot publicitario que la Diputación de Málaga ha lanzado para promocionar el futuro Parque Nacional de la Sierra de las Nieves.

Una voz en off acompaña un montaje de espectaculares imágenes para mostrar la belleza que esconde este rincón único de la provincia de Málaga y promover un turismo de naturaleza responsable y respetuoso.
«Camino hacia el sol de oriente. Lo hago sin dejar huella»-

Vídeo promocional del Parque Nacional Sierra de las Nieves
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Actualidad Parque Nacional

El Gobierno aprueba el proyecto de Ley para la declaración del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves

El Consejo de Ministros, a propuesta del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, ha aprobado el proyecto de Ley para la declaración del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves, lo que supone un paso definitivo para la creación del decimosexto Parque Nacional de España y el tercero en territorio andaluz.

Esta decisión es fruto de un exhaustivo procedimiento de participación establecido en la Ley de Parques Nacionales, incluido el informe emitido en diciembre de 2020 por el Consejo de la Red de Parques Nacionales, preceptivo para que el anteproyecto de Ley de Declaración del Parque Nacional de Sierra de las Nieves haya sido elevado al Consejo de Ministros para su aprobación como Proyecto de Ley.

A partir de ahora, el texto será remitido a las Cortes Generales para la declaración definitiva de la Sierra de las Nieves como Parque Nacional, mediante Ley, lo que culminará un largo proceso de planificación destinado a garantizar la conservación de una singular riqueza natural, paisajística y cultural, así como de los usos y actividades que históricamente han contribuido a conformar dichos valores. Con su declaración se asumen nuevos compromisos en la preservación de la singularidad y excelencia propias de los Parques Nacionales.

El futuro Parque Nacional se incluye íntegramente en la Comunidad Autónoma de Andalucía, más concretamente en la provincia de Málaga, en el extremo occidental de la Cordillera Bética. Se extiende por una superficie de 23.000 hectáreas comprendidas entre los municipios de Benahavis, El Burgo, Istán, Monda, Parauta, Ronda, Tolox y Yunquera, que impulsaron la declaración de Parque Nacional y han colaborado con su protección a través de la declaración previa de Parque Natural y Reserva de la Biosfera.

BIODIVERSIDAD ÚNICA

La Sierra de las Nieves alberga el 65% de la superficie de pinsapar española. El abeto pinsapo (Abies pinsapo) y el abeto blanco (Abies alba) con los únicos representantes del género Abies en la península ibérica. Sin embargo, mientras que disponemos de excelentes bosques de abeto blanco en algunos de nuestros
Parques Nacionales (como Ordesa y Monte Perdido, en Aragón, y Aigüestortes y Lago de San Mauricio, en Cataluña), el pinsapo no estaba hasta ahora presente en la Red de Parques Nacionales.

Sierra de las Nieves destaca también por sus afloramientos de peridotitas -rocas ultra básicas que constituyen una de las rocas más escasas en la corteza terrestre y por su diversidad de hábitats y variada fauna.

Junto a la representatividad de sistemas naturales, la Sierra de las Nieves cumple con el resto de los requisitos para ser Parque Nacional, definidos en la Ley 30/2014 de Parques Nacionales. Así, cuenta con una proporción relevante de las especies y comunidades propias de los sistemas naturales representados; su superficie es
continua, no fragmentada, ocupada principalmente por formaciones naturales, sin elementos artificiales que alteren significativamente el paisaje, y sus suelos no son susceptibles de transformación urbanística.

GESTIÓN DEL FUTURO PARQUE NACIONAL

La gestión del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves corresponderá a la Junta de Andalucía, que la organizará de forma que resulte coherente con los objetivos de la Red de Parques Nacionales.

El instrumento para la planificación ordinaria de la gestión del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves será el Plan Rector de Uso y Gestión, que se ajustará a lo dispuesto en el Plan Director de la Red de Parques Nacionales y tendrá una vigencia mínima de diez años. Será elaborado y aprobado por la Junta de Andalucía, y deberá ser periódicamente revisado.

Como órgano de participación de la sociedad en el Parque Nacional, se creará el Patronato del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves, de forma independiente a cualquier otro órgano de participación.

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Actualidad Parque Nacional

El Consejo de Ministros aprueba el Parque Nacional Sierra de las Nieves

El proyecto de ley para la declaración del Parque Nacional de la Sierra de las Nieves ha sido aprobado hoy martes por el Consejo de Ministros. Según ha informado la ministra portavoz del gobierno, María Jesús Montero, el proyecto se remitirá a las Cortes una vez que pase por segunda vez por la mesa del Ejecutivo.

Un paso más, muy importante, en la declaración del la Sierra de las Nieves como Parque Nacional. Una iniciativa que comenzó su andadura en entre 2015 y 2018, cuando el Organismo Autónomo Parques Nacionales (OAPN) y la Junta de Andalucía avanzaron de manera conjunta en la elaboración de este proyecto.

El Parque Natural Sierra de las Nieves se encuentra ubicado en el corazón de la provincia de Málaga, es un espacio único de un gran valor paisajístico y con grandes contrastes.

En ella, podemos encontrar cimas de casi 2.000m de altura junto a la sima más profunda de Andalucía –GESM- con 1.101 m de profundidad. Por ello, es todo un paraíso para amantes de la montaña y de la espeleología.

Su relieve es un claro ejemplo de modelado kárstico y oculta uno de los laberintos de cuevas y galerías más complejo de Andalucía.

De gran riqueza botánica, con hasta 1.500 tipos de plantas, el protagonista principal es el pinsapo, un abeto mediterráneo reliquia de la época glaciar de la península. Según descendemos también encontramos encinas, alcornoques, algarrobos y castaños.

El emblema animal de este espacio protegido es la cabra montés pero acoge también multitud de especies de aves como el águila real, la perdicera, el búho real, el azor o el gavilán. En sus ríos están presentes otras especies de interés como el corzo o la nutria.

Todo un paraíso que se puede disfrutar a través de multitud de rutas a pie, caballo o bicicleta.

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Actualidad

Día Mundial de la Educación Ambiental

Cada 26 de enero se conmemora el Día Mundial de la Educación Ambiental

Desde el año 1975, cada 26 de enero se celebra el Día Mundial de la Educación Ambiental. El origen de esta efemérides está en el año 1975, cuando tuvo lugar el Seminario Internacional de Educación Ambiental en Belgrado donde participaron expertos de más de 70 países.

La importancia de que exista esta  fecha señalada es que nos sirva para recordar y reflexionar sobre la problemática ambiental a la que nos enfrentamos desde una perspectiva que involucre a todos los países con unos criterios comunes.

La mayor y más fuerte herramienta con la que contamos para realizar cambios de cualquier tipo en la sociedad es la EDUCACIÓN. Los niños son el futuro del planeta y nos corresponde a padres, madres y educadores enseñarles a conocerlo, amarlo y cuidarlo como se merece.

El objetivo de la EDUCACIÓN AMBIENTAL debe ser desarrollar en las personas  actitudes más responsables con el medioambiente y más tolerantes con todos los pueblos que lo habitan, a la vez que un estilo de vida más saludable. En definitiva, consiste en apostar por un desarrollo más sostenible, en el que el económico no sea el único criterio que prevalezca.

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Actualidad

La Sierra de las Nieves tendrá la mayor tirolina de Europa

¿Os imagináis poder disfrutar de las maravillas de la Sierra de las Nieves desde el aire? Y no estamos hablando del vuelo de un dron sino de tener la verdadera sensación de volar. Surcar el aire durante más de dos minutos a 100 km por hora de velocidad. Pura adrenalina en plena naturaleza.

El municipio de Tolox acogerá la que será la tirolina de mayor longitud de Europa. Una distancia de 2 kilómetros que se podrá salvar sobrevolando el cielo a velocidades cercanas a los 100 km por hora. El punto de partida se situará en las inmediaciones del impresionante Tajo de la Caína a 1.134 metros de altura, desde ahí comenzará un descenso vertiginoso que llevará hasta el Puerto de Martín Alonso, en el entorno del Río de los Horcajos, superando un desnivel de 643 metros.

El proyecto ya ha sido aprobado por las autoridades competentes y, si todo va bien, podrá estar en funcionamiento para la próxima primavera. La empresa Tirolex Vertical S.L. será la encargada de llevarlo a ejecución. Una firma con años de experiencia en la construcción de tirolinas de largo recorrido que cumple con las normativas más estrictas de transporte por cable, aplicada en la implantación de remontadores de esquí y teleféricos. Por supuesto, la seguridad es la máxima prioridad.

Mirador Tajo La Caina

Será una actividad de turismo de aventura que se ofertará para grupos reducidos de 8 personas. Vehículos todoterreno serán los encargados de llevar a los participantes desde los municipios de Tolox y Yunquera hasta el Mirador Luis Ceballos donde se inicia el sendero que conduce hasta el Tajo de la Caína. Una experiencia trepidante que hará las delicias de los amantes de la aventura más extrema. Eso sí, existen unas limitaciones de peso (un mínimo de 45 kg y un máximo de 110 kg) y es necesario llevar ropa cómoda y calzado de montaña cerrado.

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Enoturismo

Bodegas El Por fin

En las bodegas El Porfín puedes disfrutar del auténtico vino mosto yunquerano, esta bodega centenaria donde podremos degustar el conocido mosto de Yunquera que aún se elabora de modo tradicional, de paredes abovedadas y gruesa piedra, está decorada al más estilo rústico, con taburetes y mesas bajas, en un acogedor y agradable ambiente, en el que los cinco sentidos ponen de manifiesto todas las características de este lugar tan peculiar.

Desde hace dos décadas, está abierto al público esta bodega familiar donde se sirven vinos de elaboración propia, más conocido como el mosto yunquerano y comidas tradicionales de la zona.

VIÑEDO

En un enclave único de belleza natural y de especial conservación en las Sierra de las Nieves a una altitud 700 metros, la  Bodega por Fin disponen de viñedos propios. 

Cada año hacen en torno a veinte mil litros de mosto y algo de tinto. elaborados con pasión por los hermanos Isabel, Antonio, Álvaro y Alejandro. Donde cada uno de ellos tienen su trabajo, se encargan de las viñas, de la cosecha y de la elaboración del vino.

Esta devoción por la enología la heredaron de su padre, que fue quien creó la bodega, que hoy está contigua a la taberna. Donde los clientes pueden entrar a verla y comprar el vino. 

Bodegas El Por Fin - Yunquera (Málaga)

BODEGA

El vino es el producto estrella de Bodega El Por Fin. Los vinos que se elabora en la propia bodega de la taberna se acoplan  perfectamente con los platos que se preparan allí.  Todo ello cocinado en la chimenea para degustar ese sabor característico y único de la zona.  

Entre sus especialidades  ofrecen productos ibéricos de la localidad, comidas típicas, como por ejemplo, chivo en caldereta, carne en salsa, cazuela de bacalao, chuletas de cordero, etc. siempre previa-reserva.

Además de degustar su gastronomía típica tienen la posibilidad de visitar la bodega, dónde año tras año se almacena el vino típico de Yunquera.

VINOS

Los vinos de Bodegas Por fin son 100% artesanal,  la vendimia se realiza de manera manual, cuidando al máximo la uva recolectada en la finca con unas estrictas condiciones de selección guardando un enorme respeto a la naturaleza y a las formas de hacer tradicionales, lo que se traduce a un cuidadoso laboreo de sus viñedos acorde con el máximo respeto del medio ambiente.

ENOTURISMO - BODEGAS EL POR FIN

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Enoturismo

Bodegas La Sangre de Ronda

Entrar en una de las bodegas más antiguas del mundo, con cientos de años de historia, descansar por sus dependencias rodeados de plantas y antiguos útiles bodegueros, perderse por sus 12 salas o simplemente sentarse a saborear uno de sus vinos exclusivos y reconocidos internacionalmente.

Mirando a través de sus vinos, uno puede sentir inmediatamente la diferencia. Elaborados con pasión y una singular visión Bodegas la Sangre de Ronda sigue un meticuloso y único proceso desde las viñas situadas en el corazón de la Serranía de Ronda.

VIÑEDO

Un enclave geográfico famoso en el mundo entero por su belleza natural y su especial conservación. En las estribaciones de la bética con una altura media de 850 metros se cultivan y se producen sus vinos.

Elaborados con pasión y una singular visión Bodegas la Sangre de Ronda sigue un meticuloso y único proceso desde las viñas situadas en el corazón de la Serranía de Ronda.

Hay una continuación lógica desde las tradicionales tareas en el campo hasta los más sofisticados controles de fermentación, crianza y embotellado que nos proporciona una calidad única.

Bodegas la Sangre de Ronda dispone de viñedos propios y de fincas intervenidas para su explotación.

Principales variedades de uvas: Tintas: Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tempranillo, Merlot y Syrah. Blancas: Pedro Ximénez y Moscatel Morisca.

Bodegas la Sangre de Ronda - Ronda (Málaga)

BODEGA

Bodegas La Sangre de Ronda, una de las bodegas más antiguas del mundo. Ronda, ciudad por excelencia de vinos, cuenta con una historia y una tradición milenarias, en las que él vino y su cultura han jugado un papel fundamental. A través de esta experiencia podéis visitar la bodega-museo y degustar tres de los vinos tintos más populares de esta Denominación de Origen.

La visita a las instalaciones de la antigua bodega ofrece un recorrido singular y enriquecedor por el mundo del vino. Esta antigua casa-palacio fue convertida en bodega en el siglo XV. Dispone de 12 salas temáticas que os permitirá adentraros en la singular historia de Ronda y sus vinos. Donde apreciarás con mayor exactitud el proceso de elaboración del vino, así como su historia y las diferentes técnicas que se han empleado a lo largo de los años.

VINOS

Los vinos de Bodegas la Sangre de Ronda se orientan claramente hacia el futuro, guardando un enorme respeto a la naturaleza y a las formas de hacer tradicionales, lo que se traduce a un cuidadoso laboreo de sus viñedos acorde con el máximo respeto del medio ambiente y un exigente seguimiento en bodega, que fusiona la más avanzada tecnología con los procesos ancestrales de elaboración. Combinan la fruta del Nuevo Mundo con la elegancia de la tradición. Naturales y frescos; concentrados y expresivos son el mejor reflejo de cada variedad del terruño Rondeño.

Bodegas La Sangre de Ronda comercializan bajo la D.O. Sierras de Málaga. Bodegas La Sangre Petit Verdot 2006 – Petit Verdot (100%), La Sangre Coupage 2006 – 40% de Tempranillo, un 30% de Syrah y un 30% de Cabernet Sauvignon y Espinel Rosado – Petit Verdot (100%)

ENOTURISMO - BODEGAS LA SANGRE DE RONDA

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Enoturismo

Bodega Niño de la Salina

El inició de este proyecto fue continuar la gran ilusión de “Andresito, el Niño de la Salina”. En aquella época, tiempo de posguerra, la necesidad junto con los escasos recursos le dificultaba una elaboración compleja del vino. Éste se realizaba de forma rudimentaria y se destinaba al consumo familiar, convirtiéndose en una tradición llevada a cabo anualmente.

Hace más de una década, sus hijos Francisco y Andrés Fontalba, deciden desarrollar esta actividad vinícola junto con otras actividades agrícolas que ya realizaban anteriormente. Ésta iniciativa se ha convertido poco a poco en una empresa familiar conocida como “Bodega Niño de la Salina”.

VIÑEDO

Las viñas se encuentra situada en el Norte de la provincia de Málaga, en el pueblo de Almargen, limitando con las provincias de Sevilla y  Cádiz, en una tierra idónea para una ofrecer una gran calidad de vino.

Cuenta actualmente con 35 hectáreas de viñedos y una decena de variedades de uva, con las que elaboran sus vinos.

La vendimia, se realiza normalmente a mediados del mes de septiembre pudiendo variar en función de la maduración de la uva. Destacar que la recolección se hace a mano y se transporta en caja, manteniendo de esta forma todas las propiedades de la uva.

Los tipos de uva cultivados para la elaboración de vino blanco son: Sauvignon blanc, moscatel de grano menudo (morisca), Pedro Ximenez, Doradilla. Para la elaboración de vino tinto disponen de las variedades: Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo y Graciano.

BODEGA

Bodega constituida en el año 1986, por los hermanos Francisco y Andrés Fontalba Capote, retomando el camino que su padre inició para llevar a término aquel inconcluso proyecto, situada en Almargen, entre la Sierra de Cañete y Sierra Zorrito. La dedicación es completa, con un espíritu de mejora contínua, con la adaptación de las últimas tecnologías pero manteniendo la esencia tradicional para así elaborar vino con un sabor único.

Ofrecen adentrarse en el corazón de su bodega y vivir una experiencia única. Podrá conocer cómo se elabora el vino, paso a paso, hasta su presentación en la mesa, sus instalaciones y las salas donde permanece la esencia de sus vinos. Aprenderá a degustar y saborearlos mediante catas. 

Bodega Niño de la Salina - Almargen (Málaga)

VINOS

Vinos amparados por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga, y que además forman parte del exitoso proyecto «Sabor a Málaga», que agrupa a los mejores y más representativos productores de la industria agroalimentaria de la provincia de Málaga.

Elaboran vino blanco, tinto, rosado, pedro ximénez y moscatel con tres marcas. Una se llama Andresito, en honor a su padre, otra Al Fresco y la tercera Árbol que están inscritas en el consejo regulador Sierras de Málaga y Málaga. Además desde 2018 cuentan también con un vermú. 

La colección de vinos Bodega Niño de Salina comercializados son: 

Andresito Tinto – Vino tinto joven seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot

Al Fresco Tinto Dulce – Vino tinto naturalmente dulce elaborado con uva de la variedad Syrah. 

Andresito Tinto Roble – Vino tinto seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir y un toque de madera.

Fontalba y Capote Roble – Excepcional vino tinto seco roble elaborado con las variedades Tempranillo, Merlot, Syrah y Graciano.

Andresito Crianza – Vino tinto seco, elaborado a partir de un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, con unas características típicas y distintivas relacionadas con el terroir y un toque de madera.

Al Fresco Blanco – Vino Blanco seco elaborado con uva de la variedad Sauvignon blanc.

Al Fresco Rosado – Vino Rosado seco elaborado con uva de la variedad Garnacha.

Fontalba y Capote Blanco – Vino Blanco seco elaborado a partir de un coupage de variedades típicas de Málaga: Mosca­tel morisco, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez y Doradilla.

Fontalba y Capote Rosado – Vino Rosado seco elaborado con la variedad Cabernet Sauvignon, procedente de la Zona de Sierras al Norte de Málaga, cuya geografía aporta al vino unas propiedades típicas relacionadas con el terroir de la zona.

Andresito Moscatel Seco – Vino blanco seco elaborado con la variedad moscatel morisco. 

Andresito Pedro Ximénez – Vino Dulce natural elaborado a partir de uva Pedro Ximénez pasificada al sol de forma tradicional que producen las transformaciones y la concentraciones de productos que caracterizan este vino.

Árbol (Serie única limitada) – Excepcional vino tinto seco Robleelaborado con las variedades Tempranillo Merlot, Syrah y Graciano.

ENOTURISMO - BODEGA NIÑO DE LA SALINA

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Enoturismo

Bodega F. Schatz

La Bodega F.Schatz, cuyo propietario contribuyó a la recuperación de la tradición vinícola. Este viticultor alemán llegó a Andalucía en los años 80 buscando un lugar donde elaborar sus vinos y, a día de hoy, produce unos excelentes vinos ecológicos.

La familia Schatz procede de Sütdtirol (Trentino-Tirol del Sur) zona de habla alemán del norte de Italia junto a los dolomitas. Acabaría asentándose al sur de Alemania en Korb, (en la provincia de Baden Württemberg), y dedicándose a la viticultura desde 1641.

VIÑEDO

La Finca Sanguijuela se encuentra a unos 10 km de Ronda enclavada en la ”Serranía de Ronda”. Ofrece una vista pintoresca rodeada de labor de secano, arroyos naturales, encinares, pastos y de la Cañada Real Málaga-Sevilla-Jerez.

Tiene un microclima especial con días calurosos y noches frescas, que ofrece las condiciones ideales para la elaboración de vinos ecológicos-biodinámicos de alta calidad. Situada en una meseta de 700 m sobre el nivel del mar, rodeada de la ”Sierra de Grazalema” y de la ”Sierra de las Nieves” Que la protegen de los vientos fuertes de Levante y Poniente, y garantizan una pluviometría estable de unos 500 litros anuales.

BODEGA

Los vinos de F. Schatz se caracterizan por ser amables y afrutados, con elegantes aromas varietales. Condicionados por el terruño, creados por el microclima especial y el equilibrio de las reacciones naturales en viña y bodega. El cultivo y la elaboración de vino ecológico están vigilados por el órgano de control CAAE (Comité Andaluz de Agricultura Ecológica) realizando frecuentes análisis.

Ofrecen catas exclusivas, donde les atenderán en primera persona y procuran que su visita sea inolvidable. 

Bodega F.Schatz

VINOS

Vinos naturales con un buen equilibrio, con taninos maduros, acidez suave y saludable. Decantados consiguen una mejor oxigenación y un mayor despliegue de aromas naturales y vivos. Bodega F. Schatz, pertenece a la subzona “Serrania de Ronda” de la Denominación de Origen “Sierras de Málaga”

Nuestras etiquetas  son una recopilación botánica de las flores que  se utilizan en los preparados  biodinámicos ,  van del 502 al 508,  todas son plantas silvestres y autóctonas que crecen en nuestro entorno.

ENOTURISMO - BODEGA F. SCHATZ

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Enoturismo

Viña & bodega Remsamen

En 2005 Marjolijn Brouwer y Rene Moorijman se empecinan en convertir su pequeña bodega con un viñedo propio de sólo tres hectáreas con las variedades de uvas, Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon, en un referente en el enoturismo de la comarca de la Sierra de las Nieves.

Marjolijn Brouwer y René Mooijman asumieron el reto en 2005 de iniciar un viñedo en España en un terreno con olivos y almendros. La idea nació a principios de 2001 y tras una búsqueda en varios países decidieron por acabar en el sur de España en Monda (Málaga).

VIÑEDO

Viña & Bodega Remsamen se encuentra en las montañas de la localidad de Monda, a 15 km del mar Mediterráneo, en un valle a 350 m de altitud. Monda es uno de los parajes de la Sierra de las Nieves, contando como parte de un gran patrimonio medioambiental el «Parque Natural y Reserva de la Biosfera de la Sierra de las Nieves».

La tierra, originalmente de almendros y olivos, se ha escalonado para crear más de una hectárea de vides, incluidas 450 cepas Chardonnay, 450 Merlot y 1.250 Cabernet Sauvignon.

En el pasado, antes de la filoxera a finales del siglo XIX esta zona era una región vitivinícola de éxito. 

BODEGA

La bodega está en la planta baja de su casa contemporánea situada sobre una colina en el Paraje de Guajar. Desde donde se divisa un magnífico  paisaje rural y serrano.

Ofrecen visitas guiadas y cata de vinos donde explican y muestran cómo se elabora el vino blanco y tinto. Durante la cata se degusta el Chardonnay y dos  tintos que han elaborado en los últimos años.

Viña Bodega Remsamen - Monda (Málaga)

VINOS

Desde 2018 solo cultivan Chardonnay ya no plantan Merlot y Cabernet Sauvignon, pero sí que aún disponen de la producción de años anteriores.

Sus vinos no se maduran en barricas de roble. Los vinos Merlot y Cabernet Sauvignon se han desarrollado durante 18-24 meses en tanques de acero inoxidable y no se filtran para conservar el sabor original así como el color. La etapa final de desarrollo tiene lugar en botella.

Cada vendimia está determinada por la naturaleza, como el sol, la lluvia, el viento, el calor, el frío, la tierra y por supuesto las propias viñas. Ningún día, semana, mes o año es igual. Esto hace que cada cosecha sea única. Todo ello sin ningún añadido, ni en viñedo ni en bodega, hace que sus vinos sean único.

Las vinos que disponen actualmente son: La Corona de Guajar Monda Cabernet Sauvignon Merlot y La Corona De Guajar Monda Chardonnay.

ENOTURISMO - VIÑA & BODEGA REMSAMEN

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Enoturismo

Bodegas Sánchez Rosado

El proyecto de la bodega fue iniciado por la familia Sánchez – Rosado en el año 1998, cuando adquieron la finca “La Chamuscá”, situada en los montes del municipio de Cártama a unos 20 km al oeste de la ciudad de Málaga – Andalucía en el extremo sur de España.

Su intención era la recuperación de la tradición vitivinícola que hace mucho tiempo, en época anterior a la filoxera existía en la sierra de Cártama siendo la principal motivación durante estos años de trabajo duro y andadura por este mundo tan apasionante como es el mundo del vino.

VIÑEDO

Su situación privilegiada, en la cota 300 mts entre el Valle del Guadalhorce y la cara sur de Sierra Llana, por la que entran las brisas de levante del mar Mediterráneo que aportan la humedad necesaria para que la uva del viñedo obtenga el aporte hídrico escaso pero suficiente para obtener uva de calidad de las variedades plantadas. No nos sorprenderá que los Romanos ya eligieron eso campo hace 2000 años para plantar sus viñedos y hacer su vino.

El terreno es pobre, calizo, franco arcilloso, lo que les ayuda a que la viña encuentre unas condiciones notablemente aptas para obtener uva de calidad de las variedades plantadas: Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.

El momento de la vendimia se centran en cuidar todos los detalles de la misma, selección manual de los racimos que se van a vinificar, controlar la temperatura idónea para la elaboración y continuo control del mosto en su proceso de fermentación, entre otros.

BODEGA

La bodega fue iniciado por la familia Sánchez – Rosado en el año 1998, cuando adquieron la finca “La Chamuscá”. Recientemente adquirida por una familia de inversores belgas, apasionados también del mundo del vino, con el objetivo de la continuación de esa tradición y la inversión en el desarrollo más allá de la bodega y la creación de nuevos vinos de alta calidad.

Para conocer y disfrutar de sus vinos en un entorno impresionante asombroso, organizan visitas con cata de vinos para grupos de hasta 25 personas. El evento consiste en la visita completa de la bodega, incluido el viñedo, con la explicación completa de los procesos de producción del vino, seguida de una sesión de cata de vinos, acompañada de unas tapas gourmet.

Bodegas Sánchez Rosado - Cártama

VINOS

El Valle del Guadalhorce, también llamado Algarbía, es una fértil comarca de la provincia de Málaga. Hortalizas, frutales y cítricos sucedieron al maltrecho cultivo de la vid, desaparecida tras la plaga de filoxera de 1897.  Bodegas Sánchez Rosado ha logrado, no sin esfuerzo, recuperar la tradición viticultora y vinícola de la zona.

Cuenta con unas dos hectáreas y media de terreno con cepas de vid. Cuidadas con el máximo cariño, sus cinco variedades son Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, y Sirach. Crianza en barricas de roble francés y americano y crianza sobre lías.

Partiendo de todo ello, más el trabajo del enólogo de Bodegas Sánchez Rosado, no podía dar otro fruto que la excelencia de los vinos que finalmente embotella esta bodega. Todas ellos con Denominación de Origen: Sierras de Málaga

Cartima Siglo XXI Roble es un coupage de las variedades Tempranillo, Merlot, Garnacha, Syrah y Cabernet Sauvignon. Moscatel Seco Cartima Siglo XXI – Elaborado con la prestigiosa y afamada uva Moscatel de Málaga y el Rosado Cartima Siglo XXI 100% Syrah.

ENOTURISMO - BODEGAS SÁNCHEZ ROSADO

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Actualidad Enoturismo

Bodega Pasos Largos

Manuel López Domínguez, trotamundos cuya pasión por él vino lo trajo de vuelta a casa. En 1998, junto al veterano del vino Vetas, crearón uno de los primeros viñedos de Ronda. Pioneros de la nueva revolución del vino en Ronda, juntos allanaron el camino a seguir por otros productores de vino de la zona.

Bodega Familiar de vinos de autor desde 1.999, formaba parte del complejo Hotel y Bodega «El Juncal». Un concepto de turismo temático en la Serranía de Ronda que fue galardonado con el honor de ser uno de los mejores 25 hoteles del mundo. Desde 2009 Bodega Pasos Largos es totalmente independiente.

VIÑEDO

Su uva procede de 4 pagos propios repartidos por los alrededores de Ronda, sumando un total de 9 hectáreas, dos de ellas en la conocida «Hoya del Tajo» denominados «Los Molinos y la Hoya», otro situado a escasos mil metros de la Bodega, en el «Cerro del Águila» y por último en la propia finca de «El Juncal».

Este hecho concede a su vino una mayor complejidad, ya que algunas de sus fincas poseen una diferencia de altura de más de cien metros entre ellas, con suelos totalmente diferentes entre franco-arenosos, calcáreos e incluso pizarra, lo que le aporta a sus vinos una especial personalidad.

Las variedades de uva plantadas son: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, y todos los trabajos que se realizan en los viñedos se encuentran dentro del amparo de “Producción Integrada”, es decir, limitando los tratamientos, y respetando al máximo el ecosistema que envuelve a los viñedos.

BODEGA

Se trata de la única bodega que ha perdurado al paso del tiempo en la Ciudad de Ronda, un antiguo Cortijo-Lagar del siglo XVIII, que a lo largo de sus más de 200 años ha sufrido diversas modificaciones y ampliaciones. El nombre de la bodega responde al apodo de un antiguo bandolero de la Serranía de Ronda.

Ofrecen visitas guiada, donde se explicará la historia de la producción de vinos en la Serranía de Ronda, así como la historia sobre la bodega. Darán un paseo por el viñedo donde conocerán los distintos trabajos de viticultura,  ya en la bodega expresan de manera dinámica el proceso de elaboración del vino y degustarán alguno de los vinos acompañado de productos de la Serranía de Ronda.

Bodega Pasos Largos - Ronda

VINOS

Bodega Pasos Largos elabora sus vinos empleando la DO Sierras de Málaga, Serranías de Ronda. Para sus vinos utilizan las variedades de cabernet franc, cabernet sauvignon, garnacha, merlot, petit verdot y syrah.

Uva vendimiada a mano. Maceración en frío para conservar el color, aroma y sabor de la uva. Fermentación de las variedades en depósitos separados de acero inoxidable, utilizando para la crianza barrica de roble francés y americano.

Pasos Largos produce actualmente 30.000 botellas de vino al año, todas tintas.

Los vinos que tienen actualmente en el mercado son: Pasos Largos 2002 – Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Garnacha, Petit Verdot, Cabernet Blanc, Pasos Largos 2008 – 50% Merlot, Syrah y Garnacha y 50% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Petit Verdot,  Apasos Crianza 2010 – 100% Syrah,  Apasos Roble 2012 – Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Merlot y Apasos Joven 2014 – Tintilla de Rota 40%, Syrah 30%, Petit Verdot 20%, Merlot 10%.

ENOTURISMO - BODEGA PASOS LARGOS

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Enoturismo

Bodega – Bad Man Wines

Comienza en el año 2016, del sueño de dos jóvenes enólogos, con la intención de ofrecer algo nuevo y fresco en la Serranía de Ronda. Su idea era clara, conseguir vinos que expresen las características tan especiales y únicas que posee el terruño de la zona, un lugar privilegiado con mucha historia y un gran potencial vitícola donde desarrollar su manera de entender la enología.

Simbad y Manuel, dos enólogos amigos desde pequeños que después de dar muchas vueltas por el mundo deciden crear su propia marca de vinos de autor, modernos, elegantes, expresivos y con personalidad. Producto exclusivo y de calidad, hecho de manera artesanal en la serranía de Ronda.

VIÑEDO

Su viñedo se encuentra en Ronda, a poco más de dos kilómetros del núcleo urbano en dirección a la Sierra de las Nieves. La viña se plantó en el año 2002 y consta de 6 variedades de uva diferente con las que elaboran los distintos vinos, todas repartidas en una superficie total de 1.7 hectáreas.

La zona presenta un clima Mediterráneo con temperatura media anual de unos 15 grados y precipitaciones que suelen variar entre los 700 y 900 mm/año. Hay una cierta influencia del Mar Mediterráneo y al encontrarse en una parte elevada disponen de viento durante todo el año.

Situado a más de 800 metros sobre el nivel del mar, esto genera una amortiguación térmica muy importante, que les proporciona por un lado temperaturas medias más bajas y lo que es más significativo, una gran amplitud térmica entre la noche y el día en los meses de verano, lo cual se traduce en una maduración óptima de sus uvas, permitiendo la producción de vinos con una acidez natural bien marcada y muy aromáticos.

El perfil del suelo es areno-arcilloso con un fuerte componente calizo en el subsuelo procedente de una gran roca madre caliza que emerge hasta la superficie proporcionando un terreno pedregoso.

BODEGA

El nombre de la bodega responde al juego de palabras de unir el final de Simbad con el inicio de Manuel . Actualmente tienen sus instalaciones en una bodega contiguo al hotel La Perla Blanca a unos 3 Km. de Ronda. En ella disponen todo lo necesario para realizar los diferentes tipos de elaboraciones que trabajan. Aquí es donde materializan el trabajo desarrollado durante todo el año en el viñedo.

Ofrecen visitas guiada, que comienza en la entrada de la bodega de la finca, justo enfrente de uno de los viñedos. Aquí se explicará la historia de la producción de vinos en la Serranía de Ronda, así como la historia sobre la bodega y sus fundadores. Darán un paseo por el viñedo donde  le explican los distintos trabajos de viticultura que realizan. A continuación, caminarán hasta la bodega donde explican de manera dinámica el proceso de elaboración del vino y degustarán alguno de los vinos acompañado de productos autóctonos  de la Serranía de Ronda.

Bodega Bad Man Wines - Ronda

VINOS

Comienza en el año 2016, del sueño de dos jóvenes enólogos, con la intención de ofrecer algo nuevo y fresco en la Serranía de Ronda. Su idea era clara, conseguir vinos que expresen las características tan especiales y únicas que posee el terruño de la zona, un lugar privilegiado con mucha historia y un gran potencial vitícola donde desarrollar su manera de entender la enología.

Para ello trabajan fundamentalmente vinos monovarietales en los que se puede encontrar la personalidad de las distintas variedades en su interacción con el terreno. Miman el viñedo durante todo el año para conseguir la mejor uva posible, luego en bodega hacen uso de diversas técnicas de elaboración, cuidando al máximo todos los detalles y obteniendo así un producto de calidad muy artesanal y exclusivo. Se pueden considerar vinos de autor, son elegantes, modernos y expresivos, acompañados de un diseño innovador.

También desde el año 2016 comenzaron la búsqueda de parcelas centenarias de Moscatel de Alejandría en la zona de las laderas de Manilva, de la costa malagueña, con la intención de elaborar blancos secos muy aromáticos. En esta zona poco explotada hasta la fecha para la producción de este tipo de vinos han encontrado características muy interesantes que ya desde 2017 se han materializado en uno de sus vinos.

Badman Wines consiguió en 2019 la máxima distinción en los ‘International Awards Virtus’ en Lisboa. En la categoría de blancos, el vino seco Moscatel de Alejandría elaborado por la bodega rondeña convenció al jurado consiguiendo así el mayor galardón otorgado en el concurso, la Gran Medalla de Oro.

Las vinos que tienen actualmente en el mercado son: Bad Man Wines – Rosado Merlot 2018, Bad Man Wines – Tinto Tempranillo 2018, Bad Man Wines – Blanco Moscatel de Alejandría 2018, Bad Man Wines – Blanco Chardonnay 2018 y Bad Man Wines – Tinto Cabernet Sauvignon – Syrah 2017

ENOTURISMO - BAD MAN WINES