La pasión por los vinos les hizo fundar esta pequeña bodega familiar en el año 2012 en plena Serranía de Ronda. Su ubicación está muy próxima a la Estación de la Indiana y cuenta con una elaboración muy artesana al 100%.
Alonso Fernandez Bolet y Ana Isabel Ramírez, adquieren en 2012 un olivar cerca de Ronda para convertirlo en vid y dedicarse a la elaboración, crianza y embotellado de vinos con DO. Serranía de Ronda y Sierras de Málaga con uvas procedentes de Ronda y Manilva.
VIÑEDO
Pago de viñedo propio de Ronda y de uva Moscatel de Alejandria de Manilva de un viñedo centenario, que por sus extraordinarias cualidades edafológicas y climáticas, reúnen todas las características para establecer una excelente explotación vitivinícola.
Cinco hectáreas de viñedo con variedades de uva como la Petit Verdot, Syrah, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot.
La vendimia se realiza de manera manual, 100% artesanal, cuidando al máximo la uva recolectada en la finca con unas estrictas condiciones de selección pues lo ideal es que la uva llegue a la bodega entera para evitar la difusión de sustancias no deseables, que van a influir de manera negativa en la calidad de los vinos producidos.
BODEGA
Bodega Fernández Bolet, ubicada en una magnífica finca de dos hectáreas y otras tres que dirige, todas ellas en la Serranía de Ronda.
Ofrecen visitas guiadas personalizadas y para grupos, en un entorno natural único con experiencias enológicas especiales.
Opciones que van desde conocer las instalaciones, catar dos o tres de sus vinos y cata de vinos acompañados de tapas .
VINOS
Viñedos situados a más de 700 metros de altitud, donde la diferencia de temperatura entre la noche y el día permite una perfecta maduración de la uva. La vendimia se realiza a mano y es transportada hasta el lagar situada a pocos minutos en cajas.
Se opta por una rigurosa selección manual, rechazando los racimos que no sean adecuados para dar un vino de calidad excelente.
La uva se despalilla e inmediatamente se procede a la fermentación, la cual se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada. El prensado se realiza mediante una prensa vertical pequeña que dan un menor rendimiento pero una mayor calidad.
Los vinos sometidos a crianza permanecerán en barricas nuevas o seminuevas de roble francés o americano, durante el tiempo que se decida en función del vino a obtener.
La selección de vinos elaborados de manera artesanal por Bodega Fernández Bolet son envasados en botellas de vidrio de 75 cl y cajas de 6 unidades.
Las vinos que tienen actualmente en el mercado son: Ferbolet 2018 – Syrah, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. Con La Venia Blanco (Agotado) – Moscatel de Alejandría de Manilva. Con La Venia Crianza – Cabernet Sauvignon y Syrah. Con La Venia Joven – Tempranillo, Syrah, Merlot, Petit Verdot y Cabernet Sauvignon. Con La Venia Rosado – Merlot y Garnacha. Secreto de Sumario – Chardonnay y Su Señoría Syrah – Syrah.
ENOTURISMO - BODEGA FERNÁNDEZ BOLET
- Fundada en 2012. La pasión por los vinos de la pareja Alonso Fernandez Bolet y Ana Isabel Ramírez les hicieron fundar esta pequeña bodega familiar.
- Visitas guiada donde explican el origen de la viticultura y producción de vinos en la Serranía de Ronda la historia de la bodega, paseos por el viñedo donde cuentan las diferentes clases de uva de la bodega y los diferentes trabajos que se realizan en el viñedo.
- La bodega, donde describen de manera dinámica los diferentes procesos de cómo se hace el vino y terminan con la cata de vinos acompañada con productos locales..
- Por nuestra estructura, y por las características de nuestra bodega, las visitas son programadas y de grupos reducidos concertadas previamente.
- Visitas y catas dirigidas por los propietarios y el enólogo (Español / Inglés).
- C/ Guadalimar 29
29400 Ronda (Málaga)
- +34 686 546 070
- info@bodegafernandezbolet.com
- www.bodegafernandezbolet.com
