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Actualidad Gastronomía

XV edición de la Sopa de los Siete Ramales en El Burgo

El 28 de febrero El Burgo se llenará de visitantes para disfrutar del buen ambiente y la gastronomía en la celebración de la Sopa de los Siete Ramales

Cada año, desde hace ya catorce, El Burgo celebra el Día de Andalucía con la elaboración de la Sopa de los Siete Ramales. Un plato tradicional que es elaborado por los vecinos dentro de un ambiente festivo.

XV edición de la Sopa de los Siete Ramales en El Burgo
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Se trata de un plato humilde, de la gente del campo y que se ha convertido en seña de identidad del municipio. La denominación del plato, Sopa de los Siete Ramales, viene dada por los ingredientes principales con los que se prepara: tomate, pimiento, cebolla, ajo, pan, patata y espárrago triguero. Todos ellos productos emblemáticos de la zona y de toda la gastronomía andaluza.

Otro toque tradicional a esta sopa campera se lo da el utensilio utilizado para su elaboración, el dornillo, una escudilla de madera de enebro donde se mezclan armoniosamente el sabor de todos los ingredientes.

Se instalará durante la jornada un mercadillo artesanal, donde se podrán adquirir todo tipo de productos de la zona. Se organizarán visitas guiadas, talleres, concursos y la música en directo estará presente durante todo el día.

Y, por supuesto, a partir de las 14 horas, el momento más esperado, la degustación gratuita de la sopa con el consabido ritual “Cuchara en mano y paso atrás”.

Programación:

  • 9:30h: Preparación de la Sopa de los Siete Ramales.
  • 11:00h: Apertura del Mercadillo Artesanal.
  • 11:30h: Visitas guiadas por el municipio. Salida desde la Gasolinera.
  • 12:00H: La Asociación Folclórica Juan Navarro desfilará por las calles del pueblo y terminará su actuación en el Parque Pasos Largos.
  • 13:00h: Acto Institucional.
  • 14:00h: Cuchara en mano y paso atrás.
  • 15:00h: Fiesta y baile amenizado con música en directo con ORQUESTA CRUZERO.

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Conoce el municipio y el entorno de El Burgo

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El Burgo

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¿donde comer? en Istán

Bar El Calvario

Bar típico andaluz, con comida a la carta. Tapas y raciones.

Bar el Calvario

Bar El Calvario, un sitio muy acogedor con una comida exquisita y un trato muy familiar.

Bar típico andaluz, alberga una colección de aperos agrícolas, menaje e instrumentos domésticos, de diversos  oficios y utensilios antiguos del campo.  Dispone de terraza con vistas a la Avda. Juan Carlos I.

Entre sus especialidades están las chuletas de cordero, secreto ibérico. fritura de pescado, comida tradicional andaluza, además de gran variedad en carnes. Abren todos los fines de semanas y festivos.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 86 96 84
Móvil: (+34) 626 01 81 21
Dirección: C/ Calvario, 32 bajo
29611 Istán, Málaga

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¿que visitar en Istán?

Istán – Qué visitar

Istán - Qué visitar

Si hay un elemento que forma parte de la idiosincrasia de Istán es el agua. Agua que surge en el nacimiento del río Molino y que recorre sus calles en  numerosas acequias y fuentes de origen árabe que sirven para regar los huertos del pueblo. Agua que continúa hasta el Pantano de la Concepción situado en el cauce del Río Verde que abastece a varios municipios de la Costa del Sol.

Esta omnipresencia del agua hace que se conozca al municipio de Istán como el “Manantial de la Costa del Sol”.

El sonido del caer y discurrir del agua acompaña al visitante por las calles y le confieren al municipio una identidad y personalidad únicas.

En el interior del pueblo hay varios lugares de interés para visitar.

Acequias Moriscas

Acequias de Istán

El municipio de Istán conserva un importante trazado de acequias de origen morisco que canalizan el agua y hacen que llegue a numerosos puntos de la población y a las huertas de cultivo.

Un entramado de canalizaciones recorre el subsuelo de muchas calles de la localidad y se siguen utilizando, hoy en día, para el riego tradicional de las zonas de huerta.

Las acequias tienen su punto de partida en dos nacimientos. El Nacimiento de Arriba del que sale la Acequia de la Altera que termina en el Llano de los Moritos; y la acequia del Almendral, por su margen derecho que finaliza en el Hoyón.

Del Nacimiento de Abajo sale la acequia más importante de Río Molinos, la acequia del Chorro que forma un bonito paseo en el margen del río.

Iglesia de San Miguel

Iglesia de San Miguel

Iglesia situada en la plaza de San Miguel y construida en el año 1505 por orden del arzobispo de Sevilla D. Diego de Deza y terminada en 1510. Fue incendiada durante la rebelión de los moriscos en 1569 y ha sufrido varias modificaciones a lo largo de la historia.

Consta de una sola nave rectangular con armadura de madera y una estancia cuadrada al fondo de la Epístola. La fachada principal se compone de un arco de medio punto entre pilastras, que sostiene un frontón triangular abierto para cobijar un templete.

La espadaña consta de dos arcos de medio punto unidos en forma de ángulo y rematados por machones curvos para albergar las campanas.

Fuentes

Fuentes de Istán

Istán está lleno de fuentes, pequeñas construcciones de las que sale un agua potable y fresca. Servían para abastecer a la población cuando todavía no existía suministro en las casas.

Se caracterizan por mantener una estructura de azulejos de cerámicas combinando los colores azul y blanco junto a escenas representativas.

La fuente más conocida del municipio es La Fuente y lavadero El Chorro construida en el año 1952. Tiene 7 caños y los lavaderos en su lateral derecho. Allí se acudía a hacer la colada al carecer las casas de agua corriente.

Torre de Escalante

Torre de Escalante

Torre de origen árabe construida en la parte más alta del pueblo, en la calle San Miguel. Fue construida en el siglo XV y formaba parte de la antigua fortaleza. 

Pudo ser utilizada como torre alquería con una doble misión defensiva y de refugio para los vecinos.

Su construcción es de forma cúbica formada por hiladas de piedras, arcos y una bóveda. Está declarada como Bien de Interés Cultural.

Museo del Agua de Istán

Museo del agua de Istán

Museo destinado a mostrar el papel fundamental que el agua juega en la vida que sirve como homenaje a este elemento tan presente en el municipio.

En la edificación destaca la construcción de un pequeño canal en el suelo, que desemboca en una piscina acristalada y, además, existe una sala audiovisual para proyecciones divulgativas e interpretativas sobre el agua. Junto a este museo se ha creado una Oficina de Información Turística.

Vía Crucis

via crucis

El pueblo de Istán están presentes las estaciones del Vía Crucis, camino que está compuesto por sencillas y pequeñas cruces que se albergan en huecos realizados en las distintas fachadas de las casas de la localidad.

Están vinculadas a la cofradía de la Vera Cruz y hasta los primeros años del siglo XIX, era recorrido por penitenciados y flagelantes arrastrando cadenas en los pies y provistos con lanzas, que se arrodillaban en cada una de las estaciones.

También podemos encontrar una cruz no relacionada con el  Vía Crucis. Señala el antiguo lugar de la mezquita donde se reunían los muchachos que iban a la escuela coránica.

Mirador Natural del Tajo Banderas

Mirador Natural del Tajo Banderas

Este Mirador debe su nombre a su situación estratégica ya que sobresale del terreno. En él se colocaban las banderas de los bandos combatientes que tomaban el pueblo en las diferentes guerras.

Permite unas maravillosas vistas de las sierras que custodian y protegen a Istán (Sierra Blanca, Sierra Real llamada Sierra Parda, y la Sierra de las Nieves).

Junto a ellas destaca el bellísimo lago azul, que forma el embalse de Río Verde. En días claros la vista puede alcanzar hasta Gibraltar y Ceuta.

Mirador natural de las Herrizas

Mirador natural de las Herrizas

Al estar situado en la cima de una colina y sobre el embalse del Río Verde,  permite una espléndida vistas y contemplar el embalse de la Concepción y de su unión con el Río Verde en toda su extensión, mirando contrario al embalse se tiene una panorámica del pueblo de Istán y sus alrededores.

 

Zona Recreativa El Coto

Zona Recreativa el Coto

Al paraje de El Coto se accede a través de un sendero de piedra que discurre paralelo a una acequia morisca rehabilitada que lleva el agua del río Molinos hasta el pueblo. 

En el camino se puede encontrar una buena muestra del bosque mediterráneo: alcornoques, encinas, quejigos, madroños, lentisco, jara y numerosas plantas aromáticas como el romero o el enebro.

 

Mirador de Azufaifo

Mirador de Azufaifo

Este mirador se sitúa en un lugar privilegiado desde el que disfrutar las impresionantes vistas del Río Molinos que desciende en cascada por el dique.

Se encuentra en la calle Azufaifo que hace alusión a un árbol originario de China y que se cultivaba en algunos lugares de Málaga.

Mirador – Cueva Casa

Mirador - Cueva Casa

Lugar tranquilo y sosegado desde el que contemplar el paisaje de los campos de Istán y de la sierra.

Aprovechando un hueco en la roca se construyó allí la Casa de la Juventud.

Mirador del Peñón

Mirador del Peñón

Mirador previsto de bancos para relajarse con la belleza del paisaje. Fantásticas vistas del río Molinos y su unión con el río Verde.

Se encuentra subiendo por la calle Pablo Picasso.

Fuente La Esfera

La Esfera
  • Fuente situada en la Plaza El Calvario e inaugurada en el año 2003. Es obra de Salvador Calvo Marín, autor local que reside en EE.UU. y que ha sido nombrado hijo predilecto de Istán.

De aspecto modernista, sus elementos tienen su inspiración en elementos característicos de Istán y Andalucía:

El agua como elemento fundamental en el municipio de Istán con sus omnipresentes acequias y manantiales.
  • La esfera de mármol verde que simboliza la totalidad.
  • Los metales oxidados como representación del paso del tiempo y también de la importancia de su historia.
  • Los muros blancos laterales como blancos son los pueblos del Mediterráneo.
  • La alberca que evoca los abrevaderos y las acequias de regadío.

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¿donde comer? en Benahavís

Molino del Conde Benahavís

Molino del Conde, La oferta gastronómica más completa de Benahavís

Molino del Conde Benahavís

El Molino del Conde en Benahavís propone una atractiva cocina de mercado, en la que destacan las carnes a la parrilla y horno de leña y los pescados frescos, acompañados por especialidades en las que siempre están presentes los mejores productos.

El Molino del Conde se encuentra en un caserón de los años 30 del siglo pasado, situado en la Plaza de España, que en su día, significó el centro neurálgico de Benahavís, donde estaban el ayuntamiento y el cuartelillo.

Hoy en día semipeatonal, y en ella, ocupan una magnífica terraza para 80 comensales. Las noches de verano, a la luz de la luna y degustando su carta, se antojan muy especiales y para el resto del día, suponen una prolongación del espacio de «La Taberna del Molino», donde sirven suculentas tapas y raciones.

En La Taberna del Molino, ademas de sus tapas puede disfrutar, de una exquisita selección de vinos en su bodega, o cervezas de barril y embotelladas.

Ofrecen 650 m2 de espacio incluyendo una espectacular terraza, con una capacidad total para 150 comensales, resultando ideal también para la celebración de bodas, banquetes, bautizos, comuniones y eventos corporativos.

Para los que buscan privacidad total, disponen de comedor privado «El Palomar», con salón para cocktails , terraza y cuarto de baño privado. Idóneo para celebraciones, reuniones de empresa o grupos.

Contacto:
Teléfono: (+34) 951 765 574
Mail: reservas@grupomolinodelconde.es
Web: www.molinodelcondebenahavis.com
Dirección: Plaza España 8
29679 Benahavís, Málaga

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¿donde comer? en Benahavís

Restaurante Eden

El Restaurante Eden satisfará a tu paladar con los platos únicos

Restaurante Eden

El emblemático Restaurante Eden, emplazado en Benahavís, te propone una cocina tradicional y casera, elaborada con los mejores productos de mercado.

Este restaurante posee una terraza y una zona de juego donde los niños pueden disfrutar.

Ubicado en la calle principal del pueblo, el sitio tiene un local muy amplio y con buenas vistas, en una zona muy agradable.

Ofrecen cocina creativa, especialistas en carne, también pescados y mariscos frescos de la zona.

El Restaurante Eden satisfará a tu paladar con los platos únicos, como la manzana a la plancha envuelto en jamón serrano, chuletitas de cordero marinado, solomillo de cerdo a la sartén con miel, carrillada de manzanilla y miel, goujons de pescado rebozados …

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 855 131
Dirección: Calle Málaga, 15
29679 Benahavís, Málaga

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¿donde comer? en Monda

Bar Fonda Casa la Mariana

Fonda Casa la Mariana, ubicada en la Plaza de la Constitución...

Bar Fonda Casa la Mariana

El Bar Fonda Casa La Mariana esta ubicada en la Plaza de la Constitución, la plaza principal del pueblo, sólo a unos metros de la Iglesia, lo que hace que su terraza comparta su amplitud con unas fantásticas vistas.

Tomar algo en ella se convierte en una experiencia de lo más relajante. Un lugar donde podremos degustar una rica gastronomía tradicional basada en los productos que ofrece el lugar, entre sus platos  existe bastante variedad tapas de carnes e ibéricos, destacando su conocida sopa mondeña.

La Casa la Mariana es una típica Fonda de pueblo, construida sobre una antigua casa de labranza del siglo XVIII, que conserva en su interior la original estructura de muros gruesos y de grandes balconadas.

También disponen de apartamentos totalmente integrados en el medio ambiente, con la arquitectura propia de la zona rural.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 457 564
Móvil: (+34) 619 215 131
Dirección: Plaza de la Constitución 3
29110 Monda, Málaga

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¿donde comer? en Benahavís

Restaurante Los Abanicos

En Los Abanicos. Te sentirás como en casa.

Restaurante Los Abanicos

En la Calle Málaga en Benhavís, encontrarás uno de sus restaurantes más populares: Los Abanicos. Mediante su cocina tradicional y casera, podrás degustar auténticas delicias de la gastronomía regional, con alguna nota internacional.

Entre su carta no faltan el cochinillo o el cordero, así como los pescados frescos o los postres caseros. Raciones abundantes y acompañadas por guarniciones variadas. Entremeses riquísimos. Vive una experiencia gastronómica inolvidable, te sentirás como en casa.

Fieles a su oferta gastronómica, proporcionan siempre una calidad excepcional, también destacan por su fantástico servicio. Los Abanicos sigue siendo uno de los restaurantes más populares de la zona.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 855 131
Dirección: Calle Málaga, 15
29679 Benahavís, Málaga

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¿donde comer? en Istán

Restaurante Los Jarales

Restaurante Los Jarales, restaurante atmosférico situado en un lugar único.

Restaurante Los Jarales

El Restaurante Los Jarales se encuentra en lo alto de un hermoso cerro a las puertas de Istán.

Tanto la proximidad a la costa como su enclave en una de las puertas de entrada al Parque Natural Sierra de las Nieves hacen que la propuesta gastronómica de este restaurante sea una mezcla de sabores.

Quizá ahí su merecida fama, un espacio coqueto y acogedor que permite degustar de una completa carta tanto dentro del local como en la terraza exterior, que tiene vistas incomparables.

La cocina recoge gustos internacionales, sin embargo, su fama le viene de los platos más tradicionales que son elaborados con esmero. Recorriendo la carta se encuentran entradas como el revuelto de la casa, una tortilla campestre o un buen cocido del pueblo. Pasando a los platos más fuertes, destaca el “venao” en caldereta, el cochinillo al horno, el chivo lechal y el conejo al ajillo. En caso de preferir pescado, platos como lenguado meunière o atún “almadraba” completan la oferta gastronómica.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 869 942
Móvil: (+34) 610 881 893
Email: info@losjarales.com
Dirección: Calle Marbella, Km. 14
29611 Istán, Málaga

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¿donde comer? en Istán

Restaurante El Potro

El Potro, restaurante atmosférico situado en un lugar único.

Restaurante El Potro

Restaurante El Potro situado en la carretera de Istán, a sólo unos minutos de Marbella, restaurante atmosférico en un lugar único.

Asentado en una tradicional finca española con chimenea, en un entorno clásico y con encanto, se le ha dado un aspecto nuevo y chic soberbio.

La cocina de El Potro tiene una clara inspiración de clásicos internacionales, apoyándose en una meticulosa selección de ingredientes de temporada, da como resultado una extensa y variada oferta de platos.

Disponen zona de barbacoa al aire libre donde sirven el pescado a la parrilla, además de una bodega con una selección de vinos nacionales e internacionales, servidos siempre a su correcta temperatura de degustación.

Contacto:
Teléfono: (+34) 951 979 487
Mail: info@elpotro-restaurant.com
Dirección: Crta de Istán Km4
29611 Istán, Málaga

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¿donde comer? en Benahavís

Restaurante La Escalera

Restaurante La Escalera de Manolo Espada

Restaurante La Escalera de Manolo Espada

La mejor cocina andaluza de Benahavís, Málaga, lleva el sello personal de un nombre, el restaurante La Escalera de Manolo Espada. Y es que comer aquí resulta una experiencia siempre positiva, tanto por la calidad de la comida, por lo bonito de la tierra como por el trato que te brinda el mismo Manolo.

La carta del restaurante La Escalera de Manolo Espada ofrece una amplia variedad de sabores tradicionales. Abre el apetito con unas Gambas al pil pil, los Pimientos rellenos y la Crepe de morcilla. La carne es una de sus especialidades: Paletilla o Chuletas de cordero, Rabo de toro, y Cochinillo asado. Eso sí, sería un pecado que no degustaras la excelencia del Solomillo de la abuela.

Si dudas qué elegir, dejarte recomendar por Manolo es toda una suerte. Además, el restaurante La Escalera de Manolo Espada dispone de una terraza ideal para comer mientras el clima de benahavís te acompaña. Repetirás.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 855 235
Dirección: Calle Almendro 4
29679 Benahavís, Málaga

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El Burgo: de tapas y copas

Bar Chavito

Bar Chavito, atención, simpatía y gastronomía andaluza.

Bar Chavito

Bar Chavito situado en el centro del municipio, se encuentra en la Calle Real, principal vía comercial y de bares del pueblo. Perfecto para degustar tapas variadas y raciones de la más pura gastronomía andaluza.

Ofrece a sus clientes tapas típicas caseras. Cuando el tiempo es bueno ofrecen barbacoa donde podrá degustar carne a la brasa de la zona.

Abierto durante todos los días del año.

Contacto:
Teléfono: (+34) 625 846 922
Dirección: Calle Real Comandante Benitez 2
29420 El Burgo, Málaga

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¿donde comer? en Casarabonela

Bar Mesón La Parada

Bar Restaurante situado en una zona privilegiada, junto al mirador

Bar Mesón La Parada

Restaurante-Bar Mesón La Parada situado a la entrada de Casarabonela en la Plaza de La Fuente del Cristo, junto al mirador.

De estilo rústico de ambiente muy acogedor, gracias a sus paredes de piedra, techo de vigas de madera y en su interior los azulejos pintados que representan a Casarabonela y a la Fuente del Cristo. En verano, dispone de una terraza en plena entrada al pueblo.

Entre sus especialidades están las Barbacoas, comida casera y tradicional andaluza, carnes a la brasa y destacando el conejo. Abren todos los días de la semana, excepto los lunes.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 456 970
Dirección: Calle José Hidalgo, 43
29566 Casarabonela, Málaga

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¿donde comer? en Casarabonela

Bar Avenida

Decorado con maderas provenzales las cuales le dan aspecto de bodega

Bar Avenida

Bar Avenida es un local amplio y ornamentado con un gusto exquisito.

Decorado con maderas provenzales las cuales le dan aspecto de bodega, durante el verano dispone de una estupenda terraza situada en plena Avenida Juan XXIII.

Ofrece Gran variedad de tapas caseras, una cocina sencilla basada en productos de la tierra. ¡La posibilidad de disfrutar de una buena tapa está garantizada!

Abierto todos los días de la semana excepto los Martes.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 456 572
Móvil: (+34) 609 956 491
Dirección: Juan XXIII
29566 Casarabonela, Málaga

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¿donde comer? en Casarabonela

Venta de Carmen

Desde su rancho se contemplan unas maravillosas vistas de las zonas de la Dehesa y la Atalaya

Venta de Carmen

Venta situada en plena naturaleza a unos 5 km del pueblo, junto al Puerto Martínez, lugar en el que cada año por el mes de septiembre (segundo fin de semana) se celebra una Romería en honor a la Virgen del Rosario, Patrona de Casarabonela.

Dispone de un gran salón con una enorme chimenea y su decoración es de tipo rústica con numerosos ornamentos típicos. Desde su rancho se contemplan unas maravillosas vistas de las zonas de la Dehesa y la Atalaya.

Es un lugar ideal para la celebración de reuniones, fiestas particulares, reuniones de empresas y comuniones, entre otras, en un ambiente familiar en plena naturaleza. Abierto todos los días y en temporada de verano cerrado los martes.

Entre su especialidades están el Chivo a la Pastoril, Cordero a la Brasa, Albóndigas a la salsa de almendra, callos caseros y comidas caseras y tapeo típico andaluz.

Contacto:
Teléfono: (+34) 952 456 572
Móvil: (+34) 609 956 491
Dirección: Puerto Martinez Crta. Casarabonela - El Burgo MA-5401
29566 Casarabonela, Málaga